玄米味噌を作りました

玄米味噌を作りました

今日は娘の幼稚園で一緒に役員をしていたお友達ママさんのお宅で玄米味噌作りを教わって来ました。

招待してくれたママさんはマクロビの料理教室の先生もしていて、食へのこだわりがあり知識も豊富な方です。

今回作る玄米味噌も、有機大豆やミネラルが豊富な塩などこだわりの材料で作りました。

玄米味噌はデトックス効果があるらしいですよ!

大豆は既に茹でており、下ごしらえまではやってくれているので、後は潰して混ぜるだけ。

麹の使い方や調味料の話を聞いたり、お互いの子どもの事について楽しく話ながら作業をしていたら、1時間もしないで完成しました。

混ぜた味噌はビニール袋に入れて持ち帰り、半年以上寝かせば完成です。

ランチは友達が作ってくれた大豆ミートの唐揚げ丼とスープをごちそうになりました。

大豆ミートだけど、ほんとのお肉みたい!

味もしっかり染み込んでて美味しかったです。

米粉で作ったデザートも頂きましたよ。

一緒に添えてある柚子ジャムをつけて食べるのですが、甘過ぎなくて美味しくてあっという間に食べちゃいました。

美味しい物を食べて、身体にいい事も教えてもらっていい時間が過ごせました。

早速今夜は教えてもらった醤油麹と塩麹を作ろう!

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